长沙马王堆群蟹荟萃
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| csnis.com 发布：2008-10-6 8:46:31 来自：长沙信息港 浏览：次 |
恰逢国庆期间举办的马王堆首届闸蟹节人气火爆，为市民的节日“菜篮”增色不少。为了满足更多市民的节日餐桌需求，百米长的闸蟹一条街由此“长”长了50米，摊位也新增了16家。
昨日上午，记者走进马王堆海鲜水产批发市场发现，这里的人气不亚于超市：有的市民提着菜篮前来选购，菜篮中除了一些瓜果蔬菜外还留有很大一部分空间，看来这是为大闸蟹早就预定好了的“座位”；一些小朋友看到正吐着泡泡的大闸蟹玩性大起，时不时去拨弄一下闸蟹的钳子，恨不得当场就将它大卸八块。“平时鸡鸭鱼肉都吃腻了，想换下口味，现在正好是吃蟹的季节，就买点回去尝个鲜。”市民王阿姨说。
记者在湖南“八百里水产大闸蟹”的摊位上看到，前来买闸蟹的市民排成了长龙，不少市民手里拿着从报纸上剪下来的优惠信息前来问价。“国庆节头两天生意特别好，每天能卖几千斤左右，摊位上的货卖光了，好多市民干脆去门面上挑选。”摊主周文辉说。据马王堆海鲜水产市场经理方文凯介绍，国庆期间，闸蟹节上日均销量达6000公斤，许多市民节日菜篮中的“主角”已被大闸蟹替代。
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俗话说，秋风起螃蟹熟。本来现在是螃蟹上市的黄金时期，但是我省岳阳湘阴、益阳大通湖等主要螃蟹养殖基地的螃蟹出现了晚熟，要吃上味美、黄熟的螃蟹，大家至少还要等上一周左右的时间。
在湘阴的洋沙湖，工人们带着记者去湖中心捕捞螃蟹。螃蟹从小到大要脱十多道壳才算真正的成熟，成熟之后的螃蟹，蟹黄都是固态的，而且肉多味美，今年很多螃蟹才脱去最后的一道壳，足足晚熟了一周以上。
古历8月下了太多雨，湖里的水涨得太高，对螃蟹的生长有影响。螃蟹最适宜生长在水深约两米的环境中，而今年9月的降水，让湖区的水位普遍升高。28摄氏度的气温最适合螃蟹成熟，而今年9月以来，天气忽冷忽热，也是影响螃蟹成熟的主要原因。再过上一周，本省产的母蟹就将全面上市，而要吃到公蟹则需要等到11月份。 （来源：潇湘晨报） |
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